Clube Comer e Receber

Quando te oferecem tomates maduros e pimentos o que fazes tu? Lembraste que é perfeito para fazer uma “tomatada”, que é como quem diz um molho de tomate para guardar e preservar estes sabores de verão.  Vi uma receita na slowcooker - na página da SlowCooking Portugal, e como é que não me tinha lembrado disso! Molho de tomate ma slowcooker. E lá saiu! Ingredientes 2kg de tomate maduro 2 pimentos verdes pequenos 1 cenoura grande 1 cebola 4 dentes de alho Sal e pimenta q.b. 1 fio de azeite Preparação: Lave bem os tomates, corte-os em pedaços e coloque-os na slowcooker,  Junte a cebola em pedaços assim como a cenoura, os pimentos e os dentes de alho. Junte um pouco de sal e pimenta e regue com um fio de azeite. (Um bocadinho apenas). Ligue a panela em low e programe 8 horas. Ao fim desse tempo com a varinha mágica ou o robot de cozinha, triture até ficar com uma mistura cremosa e homogénea. Guarde em frascos esterilizados e pasteurize ou simplesmente congele para ir usando conform...

O fim de semana foi o mais calmo de há alguns meses a esta parte. Na sexta 3 festas de final de ano e a despedida do meu Zé Maria da escola onde esteve nestes últimos 4 anos, Para o ano novas etapas e todo um novo mundo a acontecer. Depois tivemos um fim de semana na rua. Um lanche ajantarado e banhos de piscina em casa de amigos no sábado e um domingo por casa a aproveitar e desfrutar do nosso jardim. Houve grelhados, pizza caseira e até sunset com gin. Leituras na relva e saltos de trampolim. Foi um fim de semana a saber a férias ainda que as férias venham longe. Ingredientes para 6 pessoas: 2 frangos abertos para churrasco (frango borboleta) Sal q.b. Para o molho verde: 4 dentes de alho 1 molhinho pequeno de coentros 8 folhas de manjericão 50 a 75ml de azeite Sal e pimenta q.b. Sumo de limão Preparação: Tempere os frangos com sal e leve-os a assar no churrasco, virando-os várias vezes, até que fiquem bem assados. (Em alternativa pode assar no forno a 200ºC até que fique bem tostados...

Sou só eu que não gosta propriamente do mês de Maio? Para mim é um mês sempre meio “bleck” e fico sempre a achar que tudo o que pode acontecer de mal, pode acontecer em Maio. Parvoíces à parte, os nossos dias continuam frenéticos e cheios. Nem sempre é fácil conseguir equilibrar tudo e há alturas em tenho que dar prioridade a certo trabalho e tarefas  e que deixo várias coisas para trás. E depois da semana passada   ter sido atípica, esta semana ainda não consegui equilibrar tudo como quero e gosto, mas um passo de cada vez. No entanto, há coisas que nunca falho ou de que nunca saem da rotina, que são os jantares da semana mais ou menos planeados. Esta semana andei numa de gastar  e dar ainda mais prioridade ao que havia cá em casa e comprei apenas coisas “mínimas” para a semana. Mas não foi por isso que andamos a comer pior. Ontem para o jantar saiu mais um belo lombos e salmão no forno, receita que nunca falha, e desta vez com um molho de salsa para acabar um salsa que ...

  Os dias vão passando. De repente estamos a meio de Abril. Estamos a iniciar o terceiro período o o tempo tem passado a correr. Por um lado sinto que tudo é mais rápido, por outro acho que os meus dias são cada vez mais preenchidos, ocupados e isso faz com que nem dê conta do tempo a correr. Não sei se é bom ou se é mau. Não gosto desta noção de que os dias me escapam por entre os dedos, mas gosto da sensação de que foram completos, cheios e felizes. Coleções de bons momentos entre amigos e família e outras coisa. Coisas que enchem a vida, mas nem sempre enchem as redes sociais, apenas porque sim e porque não vale a pena. Deste fim de semana ficam muitas memórias boas, risadas e a sensação de ter passado demasiado depressa e não ter dado para tudo. Foi preenchido em todos os seus momentos e acredito que coleccionamos muitos bons momentos. Fica também do fim de semana a receita de um pesto de espinafres rápido de preparar e que é perfeito para estes dias de sol que Abril nos está a...

No outro dia fiz uma versão de refoga fácil, para estar sempre à mão e para aproveitar um ramo de salsa  que estavam a amarelar. Desta vez foi para apenas e só para me simplificar o dia a dia, porque dá muito jeito um fraquinho destes prontos no frigorífico e ir usando para refogados, assados, estufados, sem estar sempre a picar e descascar cebolas e dentes e alho. Tenho usado para fazer arroz, temperar assados ou iniciar um estufado e tenho tido sérias dificuldade de estar em casa sem isto no frigorífico. E não tem nada que saber e basta aproveitarem e utilizarem o que tem em casa. Desta vez não havia salsa, mas sim coentros! Ingredientes: 3 cebolas descascadas 10 dentes de alho 1 ramo de coentros Sal q.b. 75ml de azeite Preparação: Triture tudo até obter uma pasta e coloque num frasco. Cubra com azeite e guardo no frigorífico ou congele. Use uma colher de sopa para iniciar os seus refogados ou para temperar assados. Esta mistura "refoga fácil" tem tudo aqui que é preciso pa...

A Páscoa aproxima-se e começamos a procurar ideias para as nossas mesas. Entre as coisas mais tradicionais e menos tradicionais, porque não uma salada de espinafres crus, laranja e cebola roxa? Fica lindamente com um assado como cabrito ou borrego e tenho a certeza que irá surpreender quem a provar! Às vezes sabe bem sair do convencional e arriscar combinações ousadas com sabores mais clássicos! Ingredientes: 250g de espinafres baby 4 laranjas 2 cebolas roxas Sal e pimenta q.b. Azeite q.b. Preparação: Numa travessa disponha os espinafres. Descasque as laranjas e corte-as em rodelas, aproveitando o sumo e coloque-as sobre os espinafres. Junte depois a cebola roxa em fatias finas. Junte ao sumo das laranjas azeite um pouco de sal e pimenta e emulsione. Verta sobre a salada mesmo antes de servir. Bom Apetite!

Não gosto de estragar nada aqui por casa. Acho o congelador um grande aliado nessa ajuda, porque quase tudo pode ser congelado, mas tenho também outras estratégias que uso. A minha amiga Sandra deu-me um enorme ramo de salsa que estava a começar a ficar amarelado. Tinha algumas cebola a começarem a grelar, e a solução foi simples. Triturar tudo com mais umas coisinhas e ter no frigorífico para salvar os refogados da semana! Fica a dica! Ingredientes: 2 cebolas descascadas 15 dentes de alho 1 ramo grande de salsa Sal q.b. 75ml de azeite Preparação: Triture tudo até obter uma pasta e coloque num frasco. Cubra com azeite e guardo no frigorífico ou congele. Use uma colher de sopa para iniciar os seus refogados ou para temperar assados. Esta mistura "refoga fácil" tem tudo aqui que é preciso para iniciar um qualquer refogado. Basta 1 colher de sopa e já está! E ao mesmo tempo poupa tempo, evitou que deixasse estragar a salsa e pode ser uma opção para alguns. Podem guardar no frigo...

Faço imensas vezes esta salada. Porque as saladas são muito mais do que umas folhas de alface e tomate. E às vezes são estas combinações diferentes, que temos receio de fazer porque estranhamos a junção os ingredientes, que mais no surpreendem. Simples combinações que nem sequer cozinhadas são, mas que conseguem deixar um sorriso na cara de quem prova apesar da desconfiança inicial. Esta salada raramente deixe indiferente quem a prova! Ingredientes: 250g de espinafres baby 4 laranjas 2 cebolas roxas Sal e pimenta q.b. Azeite q.b. vinagre de cidra q.b. Preparação: Numa travessa disponha os espinafres. Descasque as laranjas e corte-as em rodelas, aproveitando o sumo e coloque-as sobre os espinafres. Junte depois a cebola roxa em fatias finas. Junte ao sumo das laranjas, o vinagre, azeite um pouco de sal e pimenta e emulsione. Verta sobre a salada mesmo antes de servir. Bom Apetite!

Para quem esta numa  dieta low cab , esta receita é ótima. Pois no lugar do que seria uma massa feita com trigo, usamos a  abobrinha fatiada . O passo a passo é mais longo, pois eu queria detalhar bem pra vocês poderem fazer em casa, mas não é uma receita complicada, muito pelo contrario. Ela é uma  receita prática  e fica pronta em menos de 30 minutos. O que você precisa saber pra sua receita dar super certo é que o que faz a diferença aqui é a grossura das fatias e o molho ao sugo. As fatias precisam ser finas, então pra isso você precisa ter um mandoline (aquele “ralador”sabe?) ou um bom descascador de legumes. Isso pq você precisa dar uma leve desidratada e enrolar a abobrinha com o recheio. Então fatias grossas e irregulares não funcionam tão bem.

Receita de Creme de Ricota Caseiro Ingredientes 200 g de ricota fresca 100 ml de leite quente 1 colher de sopa de margarina sal a gosto

INGREDIENTES MOLHO DE PRESUNTO E ERVILHA: 2 colheres (sopa) de manteiga 1 xícara de ervilha fresca 200 g de presunto em cubos 1 xícara de creme de leite pimenta-do-reino a gosto 250 g de talharim cozido MOLHO DE TOMATE-CEREJA E MANJERICÃO: 3 colheres (sopa) de azeite 1 dente de alho picado 250 g de tomate-cereja cortado pimenta-do-reino a gosto sal a gosto 3 colheres (sopa) de requeijão 1/2 xícara de queijo parmesão ralado 1/2 xícara de manjericão fresco 300 g de espaguete cozido MOLHO DE REQUEIJÃO E MAIONESE: 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola média picada 1 lata de molho de tomate 1/2 lata de milho pimentão verde a gosto 1 copo de requeijão 4 colheres (sopa) de maionese 100 g de mussarela 500 g de macarrão penne cozido MODO DE PREPARO MOLHO DE PRESUNTO E ERVILHA: Em uma panela, adicione a manteiga, a ervilha, o presunto e o creme de leite. Tempere com pimenta-do-reino e mexa bem. Adicione o talharim cozido e mis...

Prepare ainda hoje essa receita de molho de abóbora com requeijão. Fica cremoso, saboroso e pronto em apenas 20 minutos! Tempo: 20min Rendimento: 6 porções Dificuldade: fácil Ingredientes do molho de abóbora com requeijão 2 colheres (sopa) de manteiga 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 2 e 1/2 xícaras (chá) de abóbora em cubos 1 e 1/2 xícara (chá) de água 1 cubo de caldo de legumes 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso Sal e pimenta-do-reino a gosto Queijo parmesão ralado e salsa picada para polvilhar Modo de preparo Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga, refogue a cebola e o alho por 3 minutos. Adicione a abóbora, a água, o caldo de legumes e cozinhe por cerca de 10 minutos ou até amaciar. Bata no liquidificador com o requeijão, sal e pimenta. Polvilhe com parmesão, salsa e sirva acompanhado da massa de sua preferência.

Churrasco  sem  molho  caseiro de  alho  não é  churrasco , certo? Então o que você acha de aprender  3 receita de molho para churrasco ? Um molinho mais gostoso que o outro, usando a mesma base você vai poder fazer três receitas diferentes de  molho caseiro , é bem simples não tem como errar e você pode guardar na geladeira por até 5 dias sem problema nenhum, o sabor se mantêm e você pode fazer em grande quantidade para fazer aquela churrascada com os amigos e familiares. Faça ai mesmo na sua casa cada  molho  simples de  churrasco  que vou te ensinar agora, e se quiser ter uma renda extra você pode embalar e vender ai na sua casa. As  3 receitas de molho de alho  são totalmente sem conservante, natural e mais gostosa do que os molhos industrializados. Cada um desses molhos tem uma combinação, vai servir para carnes, aves e peixes, dessa forma seu  churrasco  fica completo.  3 Receita de Molho...