Arroz de Pato Assado
Haverá tantas receitas de arroz de pato como de bacalhau com natas. Cada família, cada pessoa com a sua versão e com as mais variadas nuances. Desta vez um pato assado e com vinho tinto, num arroz de pato escurinho e delicioso. Que também pode ser uma opção diferente para a Páscoa, principalmente para aqueles que não amantes de borrego ou de cabrito. É talvez a minha versão preferida de arroz e pato, e casa lindamente com a receita de salada que partilhei aqui ontem! Ingredientes para 8 pessoas: 1 pato com cerca de 2 kg 3 chávenas de arroz basmati 1 chouriço 1 pedaço de bacon 2 cenouras 1 alho francês 1 cebola 1 laranja Molho inglês q.b. 300ml de vinho tinto 3 cravinhos sal e pimenta q.b. Queijo parmesão q.b. (opcional) Preparação: Tempere o pato com sal e pimenta e coloque-o num tabuleiro. Junte depois o alho francês em rodelas, assim como a cenoura, o chouriço cortado ao meio, o bacon, a cebola em quartos, o sumo e a casquinha de 1 laranja, um pouco de molho inglês, 3 cravinhos,...