Como fazer frango com abacaxi

Experimente esta receita de frango com abacaxi e experimente um sabor refrescante e tropical de frango com sabor. É frango frito com frutas e legumes nadando em um saboroso molho agridoce. É rápido, fácil e saudável!

Ingredientes

Para o frango:

• 1 kg de coxas ou peito de frango, cortados em pedaços de 1 "
• ½ colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de xerez seco
• ⅓ xícara de amido de milho
• 4 colheres de sopa de óleo de amendoim

Para o molho:

• ¾ xícara de suco de abacaxi
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de amido de milho

Para o refogado:

• 1 xícara de fatias de abacaxi, cortadas em pedaços de 1 "
• 1 pimentão cortado em pedaços de 1 "
• 1 colher de sopa de gengibre picado

Instruções

1. Em uma tigela média, adicione os pedaços de frango, o sal e o xerez seco e misture bem. Deixe marinar enquanto prepara os outros ingredientes.

2. Em uma tigela média, misture todos os ingredientes do molho. Mexa bem até que o açúcar se dissolva. Reserve a mistura.

3. Adicione o amido de milho ao frango marinado e certifique-se de cobrir completamente os pedaços de frango.
4. Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça o óleo em fogo médio-alto.

5. Sacuda o excesso de amido de milho do frango e espalhe os pedaços na assadeira sem sobrepor. Deixe cozinhar por 2 minutos ou mais até que o fundo fique dourado. Vire para cozinhar o outro lado até dourar por mais 2 minutos. Transfira o frango para um prato e deixe esfriar.

6. Reduza o óleo na panela e deixe uma colher de sopa dele. Aqueça a frigideira em fogo alto e acrescente o abacaxi e o pimentão. 

7. Adicione o gengibre por cima dos vegetais e deixe cozinhar sem mexer por 1 a 2 minutos até que os abacaxis caramelizem e os pimentões comecem a formar bolhas. Em seguida, mexa algumas vezes.

8. Mexa o molho e certifique-se de dissolver o amido de milho. Despeje a mistura na panela e deixe cozinhar até o molho engrossar completamente.

9. Retire a panela do fogo e acrescente o frango. Mexa para garantir que os pedaços de frango fiquem totalmente cobertos com o molho.

10. Cubra o arroz cozido no vapor com o frango e o molho e o frango com sabor oriental está pronto para ser servido.

Notas de receita

Você pode enfeitar sua refeição com sementes de gergelim e cebolinha antes de servir.