Sardinha Frita Crocante

Sardinha é barata e muito saborosa.
Saiba que comer peixe pelo menos duas vezes por semana reduz o risco de doenças cardiovasculares.

Ingredientes

• 1 kg de sardinha limpa
• 1/2 xícara (chá) de suco de limão
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
• Óleo para fritar
• Cheiro-verde picadinho
• Limão para decorar

Modo de Preparo

1. Tempere as sardinhas com o suco de limão, a pimenta e o sal.
2. Deixe descansar por 20 minutos,
3. Arrume cada uma das farinhas em uma vasilha pequena diferente e os ovos batidos em outra vasilha pequena.
4. Passe a sardinha na farinha de trigo, depois no ovo batido e por último na farinha de mandioca.
5. Frite em óleo quente, escorra em papel-toalha e coloque em uma travessa.
6. Polvilhe com o cheiro-verde.
7. Sirva com fatias de limão.

Dicas do Clube Comer e Receber : 

Rendimento aproximado de 4 porções.

Para empanar, poderá utilizar outras farinhas. Experimente misturar farinha de rosca ou fubá à farinha de trigo.