Tortinhas de morango – Fácil de fazer e fica uma delicia

Diferente, saborosa acima de tudo e digna de foto! Tortinhas de morango promete encantar seus convidados e familiares e deixá-los com água na boca. Então vamos preparar agora! Muito além do que todos deseja.

Tortinhas de morango

Então vamos lá aos ingredientes:

Massa podre

• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 2 gemas
• 1/2 xícara de açúcar refinado
• 6 colheres de sopa de água gelada
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara manteiga sem sal, gelada e em cubinhos.

Recheio

• 1/4 xícara e mais 3 colheres de sopa de açúcar refinado
• 900g morangos maduros cortados
• 1 maçã fuji ralada no ralo grosso
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• Suco de 1 limão
• 3/4 açúcar mascavo
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 1/2 colher de chá de sal
• Gema de ovo batida com alguns pinguinhos água
• açúcar cristal
• Papel manteiga
• forma de torta de 23 cm.

Então vamos lá ao preparo:

Primeiramente em uma tigela grande misture a farinha, o açúcar e o sal.

Em seguida junte toda a manteiga e com a ponta dos dedos, vá amassando até obter uma farofa úmida.

Então bata as gemas com água gelada e adicione a farofa aos poucos e amassando até que seja possível juntar toda a massa em uma bolota.

Em seguida divida a massa em duas partes, pressione levemente para achatar um pouco, enrole em filme plástico e leve a geladeira por 1 hora.

Retire uma das massas da geladeira e abra com ajuda de um rolo sobre uma superfície limpa e enfarinhada.

Enfim abra um disco de 29 cm e forre a forma deixando o excesso cair para fora das laterais.

Leve a geladeira.

Enquanto isso como a outra massa, abra um disco de 24 cm entre duas folhas de papel manteiga.

Então coloque uma das folhas sobre uma superfície lisa, acomode a massa em cima, cubra com a outra folha de papel manteiga e abra a massa entre as folhas com a ajuda de um rolo.

Leve a geladeira.

Enquanto isso, prepare o recheio.

Antes de tudo em uma tigela grande coloque os morangos e misture com as 3 colheres de açúcar.

Reserve em temperatura ambiente por 30 minutos a 1 hora.

Em seguida pré-aqueça o forno a 210 graus.

Escorra os morangos e descarte o suco.

Então misture todos os ingredientes molhados do recheio com os morangos.

Em outra tigela misture os ingredientes secos.

Em seguida junte os secos com os morangos e misture muito bem. Retire a forma da geladeira e recheie com os morangos descartando.

Umedeças levemente as bordas da massa podre, usando água e de preferencia com a ajuda de um pincel.

Retire a outra massa da geladeira e faça um furo no centro para liberar vapor durante o cozimento .

Então cubra a torta.

Enfim dê o acabamento com um grafo. Leve a torta por 10 minutos ao congelador.

Retire, pincele com a geme de ovo e polvilhe com açúcar cristal.

Por fim leve ao forno por 25 minutos, então baixe a temperatura para 180 graus, asse por mais 30 minutos ou até dourar.

Pronto, agora é só se deliciar!