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Nhoque rápido de batata e queijo


Ingredientes:
. 1 Kg de batatas
. 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
. 1 ovo
. Sal a gosto
. 12 colheres de farinha de trigo

Modo de preparo:
Cozinhe as batatas e amasse no espremedor. Em uma tigela, misture a batata, o ovo, o queijo, o sal e a farinha. Trabalhe a massa até ficar homogênea. Com as mãos enfarinhadas, faça rolinhos e corte os nhoques. Cozinhe-os em porções em água abundante com sal até que subam à superfície. Retire com uma escumadeira e coloque-os em uma travessa. Sirva com o molho de sua preferência.



Dica:Mergulhar na agua fria após retirar da panela e depois escorre-los, interrompe o cozimento e os deixa mais firmes.

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