A maior alegria de receber é dividir tudo o que temos de melhor com quem a gente ama , de fato receber bem é um ato de amor . E uma das formas mais gostosas de reunir amigos e familiares é com certeza em volta de uma mesa , compartilhando momentos e dividindo uma agradável refeição juntos. Então decidimos reunir aqui algumas dicas e sugestões para ajudar você a incrementar ainda mais esses momentos.
Ingredientes:
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INGREDIENTES:
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O que você acha de descobrir o segredo para uma muçarela perfeita? Com esta receita prática, você não vai querer mais comprar no mercado. Prepare-se para uma experiência deliciosa e rápida que vai surpreender o paladar! Desfrute desta autêntica muçarela caseira, que transformará seus lanches e receitas. Confira a receita do Canal Chef Samuca e se apaixone por essa irresistível muçarela caseira!
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Às vezes somos muito conservadores na hora de pensar nas nossas refeições. Pensamos sempre nos acompanhamentos como arroz - massa- batata e depois a salada e os legumes. Mas poucas vezes nos lembramos das leguminosas como acompanhamento também.
Gosto muito de lentilhas. São talvez a minha leguminosa favorita e são super versáteis como parte principal de uma receita, como uma bolonhesa de lentilhas ou umas lentilhas estufada, ou como acompanhamento. Ficam deliciosas com frango e até com salmão.
Desta vez transformei-as numa saladinha básica e servi a acompanhar peitos de frango assados na airfryer. (E só por acaso o que sobrou desta salada acabou num arroz de lentilhas feito da mesma forma como se fosse arroz de feijão!)
Ingredientes para 4 pessoas:
200g de lentilhas previamente cozidas (ou estufadas - também pode usar lentilhas de conserva já cozinhadas)
1 tomate coração maduro
1 cebola roxa pequena
azeite q.b.
Vinagre de sidra q.b.
Preparação:
Corte o tomate em cubinhos pequenos. Pique finamente a cebola. Coloque numa saladeira as lentilhas cozinhadas e escorridas e junte os cubinhos de tomate e a cebola picada. Tempere com azeite e o vinagre e envolva bem.
Sirva como acompanhamentos de carnes assadas, de um churrasco ou mesmo com salmão grelhado ou no forno.
Bom Apetite!
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Gosto de fugir aos acompanhamentos óbvios de todos os dias. Sempre arroz, sempre batatas, sempre massa. Normalmente nas versões mais simples.
Gosto de fazer outras coisas. Acompanhar salmão grelhado com lentilhas, que fica delicioso. Ou um frango grelhado com uma salada de couscous. Ou bacalhau com uma salada de grão quente.
E agora, nesta altura do ano, fazer acompanhamentos mais frescos e variados com muita cor que casam bem com quase tudo. Até um churrasco.
E assim, sem saber muito bem que acompanhamento fazer para um almoço de fim de semana, que surgiu esta salada que e praticamente uma refeição pro si só.
Ingredientes para 4 pessoas:
175g de massa
200g de mozarellas baby
100g de azeitonas pretas
150g de ervilhas congeladas
200g de tomate cereja
1 colher de sopa de molho pesto
Sal e pimenta q.b.
Preparação:
Coza a massa em água temperada de sal. Assim que a água estiver a ferver junte também as ervilhas e deixe cozinhar.
Corte depois os tomate cereja ao meio assim como as azeitonas e as mozarellas baby e coloque numa saladeira.
Quando a massa estiver cozida, escorra-a, passe por água fria e junte-a à mistura anterior. Acrescente o pesto e envolva tudo muito bem.
Sirva simples ou como acompanhamento.
Bom Apetite!
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Sei que ideias para acompanhamentos são sempre bem vindas, porque uma pessoa às vos já nem sabe bem o que cozinhar.
Estes bimis - que são primos dos brócolos numa versão mais saborosa e macia- fazem-se num instante e podem ser uma bela alternativa na mesa de refeições.
Ingredientes:
400g de bimis
4 dentes de alho
Sal e pimenta q.b.
Azeite q.b.
Preparação:
Lave bem os bimis e corte o caule ao meio ou em quatro.
Leve uma frigideira ao lume com um fio de azeite e deixe aquecer. Acrescente os bimi sem terem sido cozidos previamente), junte o alho laminado, tempere de sal e pimenta e junte cerca de 40ml de água. Tape a frigideira, reduza o lume e deixe cozinhar cerca de 8 minutos até estarem cozinhados mas ainda crocantes.
Sirva como acompanhamento de carne ou peixe.
Bom Apetite!
Marcadores: Acompanhamentos, Legumes
Aproveitar e tirar partido das sobras é algo que gosto muito. Gosto sempre da criatividade que este exercício me traz, e gosto de poder ver outras refeições a sair da cozinha com alimentos que já serviram para outras coisas. Estas batatas cozidas com pele foram apenas um mau doseamento de batatas para uma sardinha e sobraram imensas. O que fiz? Cortei em pedaços, temperei e a airfryer fez o resto!
Ingredientes:
Batatas cozidas com casca
Sal q.b.
Ervas aromáticas q.b.
Azeite q.b.
Alho em pó
Preparação:
Corte as batatas com a casca em cubos e tempere-as com um fio de azeite, sal, ervas aromáticas secas a gosto e um pouco de alho em pó. Misture bem.
Coloque depois na airfryer e ligue-a durante 12 minutos a 200ºC até as batatinhas estarem douradas e crocantes.
Bom Apetite!
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Há sempre aquela ideia que estamos a comer sempre as mesmas coisas - principalmente acompanhamentos: ou arroz, ou batata ou massa…. E que não variamos assim muito.
Muitas vezes não tem tanto a ver com variar, mas sim porque acabamos m versões muito simples de acompanhamentos como batata cozida ou arroz branco ou massa cozida.
Uma ideia passa pelos nossos acompanhamentos serem o mais coloridos possíveis e deixarem as versões tristes e planas. Juntar legumes assados a um arroz. Servir a massa com um molho pesto, as batatas temperadas com azeite, alho e oregãos…
Deixo-vos por isso um dos acompanhamentos da minha ementa desta semana: uns couscous aromáticos com cebola, ervas e sumo de lima que torna o qu podia ser sem graça numa coisa completamente diferente.
Ingredientes para 4 pessoas:
1 chávena de couscous
1 chávena de água a ferver
Sal e pimenta q.b.
1 colher de sopa de azeite
Salsa picada
Coentros picados
1 lima
1 cebola roxa pequena
Preparação:
Comece por colocar os couscous numa taça. Tempere com sal, pimenta e o azeite e acrescente a água a ferver. Tape e deixe hidratar 5 minutos.
Entretanto pique as ervas aromáticas e a cebola finamente.
Destape os couscous e separe-os com a ajuda de um garfo. Acrescente as ervas aromáticas, a cebola roxa picadinha e tempere com um pouco de sumo de lima a gosto. Misture bem e sirva como acompanhamentos de carnes assadas ou grelhadas ou de salmão no forno.
Bom Apetite!
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A Páscoa aproxima-se e começamos a procurar ideias para as nossas mesas. Entre as coisas mais tradicionais e menos tradicionais, porque não uma salada de espinafres crus, laranja e cebola roxa? Fica lindamente com um assado como cabrito ou borrego e tenho a certeza que irá surpreender quem a provar!
Às vezes sabe bem sair do convencional e arriscar combinações ousadas com sabores mais clássicos!
Ingredientes:
250g de espinafres baby
4 laranjas
2 cebolas roxas
Sal e pimenta q.b.
Azeite q.b.
Preparação:
Numa travessa disponha os espinafres. Descasque as laranjas e corte-as em rodelas, aproveitando o sumo e coloque-as sobre os espinafres. Junte depois a cebola roxa em fatias finas.
Junte ao sumo das laranjas azeite um pouco de sal e pimenta e emulsione.
Verta sobre a salada mesmo antes de servir.
Bom Apetite!
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Na questão das ementas semanais, as dificuldades não são tanto saber se vamos comer carne ou peixe, mas sim os acompanhamentos, ou seja variar de coisas mais comuns como massa, arroz, batatas, salada e legumes cozidos.
Aqui por casa um dos acompanhamentos que resulta bastante bem são nooules - massa chinesa - com tempero asiático, perfeito para variar e com um toque muito oriental. Sirvo com frango e legumes e fica logo um sabor diferente!
Deixo a ideia para quem está cansado sempre dos mesmos sabores.
Ingredientes para 4 pessoas:
200g de massa noodles
Sal q.b.
50ml de molho de soja
2 dentes de alho
1 pedaço de gengibre fresco
1 colher de sopa de coentros secos ou frescos picados
1 colher de sobremesa de óleo de sésamo tostado
1 colheres de sopa de óleo de sésamo ou azeite
Preparação:
Leve uma panela ao lume com água temperada de sal e deixe levantar fervura. Junte depois os noodles e deixe cozinhar cerca de 5 minutos até que a massa esteja cozinhada.
Entretanto numa taça coloque os dentes de alho ralados assim como o gengibre fresco - o equivalente a 1 colher de sopa. Junte depois o molho de soja, o óleo de sésamo tostado e o outro óleo de sésamo ou o azeite e os coentros. Envolva bem e junte cerca de 2 colheres de sopa da água onde cozeu os noodles.
Escorra bem os noodles e envolva-os bem no tempero.
Sirva como acompanhamento de carne e legumes.
Bom Apetite!
Marcadores: Acompanhamentos, massa
Não me canso de dizer como gosto da Airfryer e como é muito mais rápido e simples cozinhar algumas receitas por lá!
Gosto muito de experimentar receitas que habitualmemte faria no forno, mas tentar perceber como se podem fazer na Airfryer.
A última experiência foram estas batatinhas e ficaram mais do que aprovadas!
Ingredientes para 4 pessoas:
600g de batatas pequenas
Sal marinho tradicional q.b.
50ml de azeite
4 dentes de alho
1 raminho de alecrim fresco
Preparação:
Lave bem as batata. Ainda molhadas coloque-as num recipiente que caiba na cuba da airfryer e tempere generosamente com sal.
Regule a airfryer para 190°C durante 20 a 25 minutos, consoante o tamanho das batatas.
Retire do recipiente, dê um murro sobre cada batata, abrindo-a ligeiramente.
Prepara o molho misturando os dentes de alho laminados com as folhinhas de alecrim e o azeite e e regue as batatas ainda quentes com esta mistura.
Acompanhe com carne ou peixe.
Bom Apetite!
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