Bolo de Milho de Liquidificador

Bolo de Milho de Liquidificador

Ingredientes

300 g de milho verde (pode ser fresco, de espiga ou em conserva escorrido)

1 xícara (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de óleo

3 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de fubá (ou polenta fina)

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

1 pitada de sal

(Opcional) 3 colheres (sopa) de coco ralado

(Opcional) 2 colheres (sopa) de queijo ralado para sabor extra

Modo de Preparo

1. Preparar o milho:

Se usar espigas, retire os grãos com uma faca. Se for milho de lata, escorra bem a água.

2. Bater os líquidos:

No liquidificador, coloque o milho, o leite, o óleo, os ovos e o açúcar.

Bata bem até obter uma mistura cremosa e homogênea.

3. Adicionar os secos:

Acrescente o fubá, a farinha de trigo e a pitada de sal.

Bata novamente até a massa ficar lisa e uniforme.

4. Finalizar a massa:

Adicione o fermento em pó e misture levemente com uma colher ou espátula.

Se desejar, acrescente o coco e o queijo ralado nesse momento.

5. Assar:

Despeje a massa em uma forma média untada e enfarinhada.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo.

6. Servir:

Deixe esfriar um pouco antes de desenformar.

Sirva com café ou leite e aproveite o sabor caseiro irresistível!

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