Fricassé de Calabresa Diferente | Escondidinho de Calabresa Crocante | Calabresa no Forno do Sertão

Ingredientes:

• 3 gomos de calabresa defumada picada em pedaços pequenos e ferventada
• 1 cebola grande picada em cubinhos
• 1 xícara de chá de salsinha/cebolinha
• 1 caixa de 200ml de creme de leite
• 50ml de azeite
• 1 xícara de chá de azeitonas picadas ou fatiadas
• 4 xícaras de chá de batata palha
• 1 copo de requeijão
• 150 gramas de muçarela

*Travessa Oval (33cm x 23cm x 5cm de altura) Obs.: Medida da Xícara de Chá : 200 ml Modo de Preparo:

• Coloque o azeite numa panela ou frigideira, deixe aquecer.
• Acrescente a cebola e mexa até murchar um pouco.
• Em seguida, coloque a batata palha e metade da salsinha/cebolinha.
• Arrume esta mistura na travessa e espalhe.
• Coloque a calabresa e um fio de azeite na panela/frigideira e deixe fritar por aproximadamente 5 minutos.
• Acrescente as azeitonas picadas e o requeijão.
• Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e o restante da salsinha/cebolinha.
• Experimente se precisa acrescentar sal. No meu caso, não usei nada de sal, pois vários ingredientes já possuem sal na sua composição.
• Arrume esta mistura sobre a primeira camada do fricassé.
• Cubra com a muçarela.

*Coloque no forno (180°) por aproximadamente 20 minutos ou até que o queijo derreta.