Pescada Gratinada com Batata e Cenoura

Receitas simples e económicas para todos os dias são as receitas que todos precisamos para colocar rapidamente o jantar na mesa. É importante que sejam ingredientes que todos temos em casa e que sejam ingredientes do agrado de todos. Mas é igualmente importante que todos gostem e melhor ainda se der para fazer em duplicado  - uma parte para congelar - e se sobrar uma parte para a marmita do dia seguinte.

Parecem muitas exigências, mas nos dias que correm são exigências de que necessitamos para simplificar o nosso dia a dia!

Para mim são características importantes! E para ti?

Ingredientes para 4 pessoas:

400g de filetes de pescada

2 cebolas

2 dentes de alho

1 folha de louro

Azeite q.b.

2 cenouras

Sal e pimenta q.b.

800g de batatas cortadas em cubos

500ml de molho bechamel - de compra ou caseiro

pão ralado q.b.

Preparação:

Leve ao lume um uma frigideira com as cebolas cortadas em meias luas,  e os dentes de alho laminados, azeite e a folha de louro. Deixe refogar e junte depois as cenouras raladas. Envolva bem, junte os filetes de pescada descongelados e tempere de sal e pimenta. Deixe cozinhar, desfazendo os filetes com a colher de pau.

Entretanto coza, asse ou frite as  batata (pode ser batata doce) aos cubos. E junte depois à mistura de pescada.

Prepare 500ml de bechamel (ou use de compra) com 1 colher de sopa de azeite, 45g de farinha e 500ml de leite, deixando engrossar e temperando depois com sal, pimenta e noz moscada. 

Misture metade do bechamel à mistura de batatas e pescada, e coloque depois tudo num tabuleiro que vá ao forno e à mesa. Cobrindo com o restante bechamel e polvilhando com um pouco de pão ralado.

Leve depois ao forno previamente aquecido a 200°C deixando gratinar.

Sirva com salada ou brócolos.

Bom Apetite!