Receita simples de arroz de bacalhau

Aprenda como elaborar essa receita simples de arroz de bacalhau. A dica abaixo rende aproximadamente 8 porções.

Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 4 xícaras (chá) de arroz
• 1 tomate sem pele e sem sementes picado
• 1 kg de bacalhau demolhado em lascas
• 1 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroços
• 1/2 xícara (chá) de salsa picada

Modo de preparo:

Em uma panela, em fogo médio, coloque o azeite, o alho, a cebola e frite por 3 minutos. Adicione o arroz, o tomate e deixe refogar por 5 minutos, mexendo. Acrescente água fervente suficiente para ficar 2 dedos acima do arroz. Junte o bacalhau e misture. Tampe a panela, deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos ou até secar a água. Retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos. Misture as azeitonas picadas, a salsa, coloque em uma travessa e sirva em seguida.