Castanhas assadas

 

"Castanhas assadas"

...de forma a que a casca saia facilmente...

• castanhas

• sal

• água a ferver

Cortar as castanhas na horizontal, tentando cortar só a casca e pouco a castanha.

Mergulhar as castanhas em água com sal a ferver. Deixar ficar de molho até 30 minutos.

Cobrir o fundo de um tabuleiro com sal grosso e colocar as castanhas escorridas por cima do sal. Adicionar mais sal por cima e levar ao forno pré-aquecido a 200 ° cerca de 30 minutos.

Servir com uma boa Jeropiga ou Água-pé, como manda a tradição.