Benefícios da banana – Efeitos positivos do consumo para o organismo

Os benefícios da banana se dão principalmente pela riqueza em nutrientes, vitaminas e fibras. É uma aliada para a saúde e nutrição.

A banana é uma das frutas tropicais mais conhecidas e consumidas no mundo, além de ser uma das mais produzidas. Os benefícios da banana se dão principalmente pela riqueza em nutrientes, vitaminas e fibras.

Todavia, apesar de sua origem estar localizada no sul da Ásia, existem registros budistas que datam sua existência desde 600 a.C, quando a fruta já era utilizada na dieta de populações, mas também para beleza e rituais religiosos.

Desde sua descoberta como fonte alimentar, a banana passou por grandes adaptações no cultivo. Atualmente, a fruta pode ser cultivada em pequenas, médias e grandes propriedades.

Além disso, o Brasil é o quinto maior produtor mundial dessa fruta. Por fim, pesquisas realizadas em 2013 mostraram que o país produzia 7,3 milhões de toneladas em 503 mil hectares, o que corresponde a um valor de produção de mais de quatro bilhões de reais.

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Amaranto, o que é? Benefícios e como cozinhar esse super grão

O amaranto é um grão cultivado há milhares de anos e já foi tão popular quanto o milho. Tecnicamente, não é um grão de cereal, além disso suas folhas também são comestíveis e altamente nutritivas.

Em todo o mundo, existem mais de 60 espécies de amaranto. Dessa forma, a maioria das variedades tem flores cerradas e a cor pode variar do amarelo dourado a vermelho vivo e roxo brilhante. Atualmente, o consumo de amaranto está em largo crescimento, especialmente à luz do interesse renovado em dietas baseadas em vegetais e agricultura sustentável.

Como resultado, o uso do amaranto em produtos alimentícios é variado. Ou seja, ele é usado em sua forma intacta, como farinha, e cada vez mais como componente de cereais e barras de granola.

O alto teor de nutrientes do amaranto, a tolerância à seca e as necessidades de água extremamente baixas geraram mais pesquisas sobre a reprodução e o cultivo da safra, à medida que os agricultores que enfrentam os desafios da mudança climática começaram a buscar culturas mais resistentes e adaptáveis como o amaranto.

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Cuscuz – Origem, curiosidades e modos de preparo

Se você pensa que o Cuscuz, feito com farinha de milho, é uma iguaria originalmente brasileira, está muito enganado. Também chamado de ‘cuscus’ ou ‘cuzcuz’ em português de Portugal, o termo refere-se a uma comida com preparos diversos em diferentes regiões do país.

Para esclarecer, a origem do prato é atribuída ao Oriente Médio, isto é, mais precisamente na África Subsaariana. Neste sentido, registros históricos apontam que esta iguaria foi introduzida na cultura brasileira através dos colonizadores portugueses. Como resultado, desde então, várias versões com ingredientes locais foram desenvolvidas e reproduzidas ao longo das gerações.

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