BOLO DE FUBÁ FUNCIONAL SEM TRIGO

Bolo de Fubá Sem Trigo

Preparo15 mins

Cocção40 mins

Total55 mins

Tipo: Café-da-manhã, Lanche

Cuisine: Brasileira

Chef: Yamily Benigni

Ingredientes

• 3 xícaras de fubá
• 1 xícara de fécula de batata ou araruta ou amido de milho
• 1/2 xícara de açúcar demerara
• 300 ml de leite vegetal
• 30 ml de azeite
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de erva doce opcional
• 1 colher de sopa de fermento

Instruções

• No liquidificador adicione os ovos, o leite, e o azeite e bata até ficar homogêneo. Reserve.
• Em uma tigela, adicione os ingredientes secos (fubá, fécula de batata, araruta ou o amido, o açúcar, erva-doce e misture com um fuê ou garfo.
• Adicione a mistura do liquidificador e mexa bem.
• Coloque o fermento e misture levemente.
• Adicione a massa em uma forma untada com óleo de coco e fubá.
• Leve para assar no forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos.
• Fique de olho para não queimar o bolo.
• Retire e deixe esfriar por 30 minutos antes de desenformar.
• Pode servir morno e bom apetite!

Notas

Dica: Você pode adicionar pedacinhos de goiabada na massa.Se você usar o amido de milho, a massa fica mais macia e fofinha.Se usar a araruta fica um pouco mais seca parecida com uma bróa de milho, mas o sabor fica ótimo também.