Coupe Camargo

Sobremesa é refrescante e opção perfeita para o verão; confira a receita

Ingredientes

Para a coupe

• 475ml de sorvete de baunilha
• 400g de abacate amassado
• 60ml de licor de cacau

Para o licor

• 120g de cacau nibs
• 350ml de vodca,
• 60ml de água
• 50g de açúcar granulado
• extrato de baunilha

Modo de Preparo

Para a coupe

• Retire o sorvete do freezer uns 20 minutos antes de usar, não deixe derreter, mas sim perder a consistência dura de congelado.
• Adicione no liquidificador o sorvete, o abacate e o licor de cacau. Comece batendo na velocidade baixa e aumente até que tudo tenha virado um creme homogêneo.

Para o licor

• Misture o cacau nibs com vodka em um pote de vidro selado, agite e deixe impregnar por 8 dias em um local escuro e arejado.
• Depois desse tempo, ferva a água e o açúcar até virar um xarope. Deixe esfriar e adicione ao pote de vidro junto com o extrato de baunilha.
• Deixe impregnar por mais um dia, coe os grãos de cacau nibs e filtre o restante do líquido com um filtro de papel para café em uma garrafa ou pote de vidro. Seu licor de cacau está pronto e poderá ser consumido em até 2 meses dentro ou fora da geladeira.