5 abobrinhas cortadas ao meio no sentido do comprimento
1 fio de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
500 g de carne moída
½ pimentão picado
1 tomate grande picado
100 ml de molho de tomate
Sal e coentro picadinho
250 g muçarela
Modo de preparo
Cave o centro de cada metade de abobrinha e retire parte da polpa, sem perfurar a casca. Reserve.
Aqueça
o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar. Junte a carne e
refogue. Adicione o pimentão, o tomate e o molho, tempere com sal e
coentro a gosto e deixe ferver até obter um molho encorpado.
Recheie
as metades de abobrinha, disponha em refratário untado e cubra com a
muçarela. Leve ao forno médio preaquecido (180 °C) por cerca de 30
minutos ou até gratinar.
Nenhum comentário