Esparguete Rápido de Sobras

Acho sempre que as massas (é a terceira receita seguida de massa que estou a publicar!) são sempre salvadoras de refeições rápidas, são super versáteis e principalmente permitem aproveitar quase todo o tipo de sobras que tenham em casa.

Sobras de frango assado e de legumes também assados acabaram numa simples combinação com um pouco de esparguete.

Ingredientes para 2 pessoas:

100g de esparguete

1 chávena de sobras de frango assado limpo de peles e ossos

1 chávena de sobras de legumes assados

1 dente de alho

1 colher de sopa de azeite

Salsa picada q.b.

Sal q.b.

Preparação:

Coza a massa em água abundante com um pouco de sal e até ficar al dente.

Leve uma frigideira ao lume com o azeite e o dente de alho picado e deixe aquecer. Junte depois o frango e os legumes assados e envolva bem. Assim que o esparguete estiver cozinhado junte-o à mistura de frango e legumes envolvendo bem.

Antes de servir polvilhe com a salsa picada.

Bom Apetite!