Mousse De Limão Com Chia

INGREDIENTES:

Raspas de e limão grandes ou 2 pequenos
Suco de 2 limões grandes
450 ml de leite de coco
Cerca de 60 ml de água
Opcionalmente 2-3 colheres de sopa de adoçante vegetal ou açúcar
1/4 colher de chá açafrão
Uma pitada de sal
3 colheres de sopa de sementes de chia
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PREPARO:
1. Raspas de limão, suco, leite de coco, água, adoçante, sal e açafrão - misture até ficar homogêneo.
2. Adicione as sementes de chia e misture bem.
3. Experimente e ajuste a doçura.
Adicione mais suco de limão ou casca a gosto.
4. Despeje a mistura em copos.
E coloque na geladeira durante a noite.
Após uma hora, mexa para distribuir as sementes de chia, se necessário.
5. Enfeite com raspas de limão e sirva