Panqueca frita com molho de strogonoff | Band Receitas

Ingredientes para a panqueca

• 10 pães tortilha
• 1 colher(es) de chá colorau
• 2 colher(es) de sopa manteiga
• 1 cebola pequena picada
• 2 colher(es) de sopa farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara(s) de chá leite
• 1 colher(es) de sopa óleo
• 3 xícara(s) de chá frango cozido e desfiado
• 1/2 xícara(s) de chá milho verde em conserva escorrido
• 1 tomate sem sementes picado
• 1 colher(es) de sopa salsa picada
• 1 xícara(s) de chá muçarela
• 1/4 xícara(s) de chá farinha
• 1/4 xícara(s) de chá água
• óleo para fritar

Ingredientes para a cobertura

• 1 xícara(s) de chá muçarela ralada
• 1/2 xícara(s) de chá cheddar firme ralado ou queijo prato
• 3 xícara(s) de chá creme de leite sem soro
• 1/2 xícara(s) de chá champignon
• 1/2 xícara(s) de chá ketchup

MODO DE PREPARO

Modo de preparo do recheio

Misture a manteiga e o óleo, para não deixar a manteiga queimar na panela. Refogue a cebola, tomate e colorau. Acrescente o frango desfiado. Misture a farinha de trigo até ela sumir. Adicione o milho verde e o leite, aos poucos. Finalize com queijo muçarela e salsinha. Misture água e farinha para fazer uma mistura para fechar a panqueca. Recheie as tortilhas e enrole. Frite por imersão em óleo.

 

Modo de preparo do molho

Coloque o ketchup e o creme de leite. Acrescente os outros ingredientes e mexa até incorporar.