Petit Gâteau de Carne-Seca e Requeijão

Sabia que dá para fazer Petit Gâteau salgado? Ana Maria ensinou uma receita com Carne-Seca e Molho de Requeijão. Confira como fazer!

Ingredientes - Petit Gâteau de Carne-Seca e Requeijão

• Meia xícara de chá ou 130 gramas de requeijão
• 3 colheres de sopa de azeite
• Pimenta calabresa, sálvia picadinha e sal a gosto
• 1 fio de azeite
• Um quarto de xícara de chá de cebola picadinha
• 1 colher de café de alho picado
• 1 xícara de chá de carne seca cozida e desfiada
• salsinha picada a gosto
• Meia xícara de chá ou 120 mililitros de óleo
• 2 ovos
• 1 lata ou 200 gramas de milho verde escorrido
• 1 xícara de chá ou 100 gramas de queijo parmesão ralado no ralo fino
• Meia xícara de chá ou 70 gramas de farinha de trigo
• Meia colher de sopa de fermento em pó
• Pimenta calabresa e sal a gosto
• Manteiga
• Farinha de rosca para polvilhar
• Ingredientes - Molho de Requeijão
• Meia xícara de chá ou 130 gramas de requeijão
• 3 colheres de sopa de azeite
• Um quarto de xícara de chá ou 60 mililitros de leite
• Pimenta calabresa, sálvia picadinha e sal a gosto

Modo de Preparo - Petit Gâteau de Carne Seca e Requeijão

• Em uma tigela, coloque meia xícara de chá de requeijão, 3 colheres de sopa de azeite, pimenta calabresa, sálvia picadinha e sal a gosto.
• Bata com um mixer até ficar bem homogêneo.
• Coloque 1 colher de sopa desse requeijão nas cavidades de uma forma de gelo e leve ao freezer por 1 hora.
• Em uma frigideira, em fogo médio com 1 fio de azeite, refogue um quarto de xícara de chá de cebola picadinha e 1 colher de café de alho picado.
• Adicione 1 xícara de chá de carne seca cozida e desfiada, salsinha picada a gosto, refogue mais 1 minuto e reserve.
• No liquidificador, coloque meia xícara de chá de óleo, 2 ovos, 1 lata de milho verde escorrido, 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado no ralo fino, bata bem e transfira para uma tigela.
• Acrescente meia xícara de chá de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em pó, pimenta calabresa e sal a gosto, a carne seca refogada e misture bem.
• Em forminhas de alumínio untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de rosca, distribua a massa até a metade da forminha, coloque 1 cubinho de requeijão congelado e cubra com mais um pouco de massa até a borda.
• Leve ao forno preaquecido a 180 graus Celsius por 25 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva.
• DICA: para miniforminhas, o tempo de forno muda para 15 minutos e não pode rechear.

Modo de Preparo - Molho de Requeijão

• Em uma tigela, coloque meia xícara de chá de requeijão, 3 colheres de sopa de azeite, um quarto de xícara de chá de leite, pimenta calabresa, sálvia picadinha e sal a gosto.
• Bata com um mixer até ficar bem homogêneo.