Sopa de Queijo

Ingredientes
2 cebolas picadas bem fininhas
2 colheres de sopa rasas de margarina
4 colheres de sopa de farinha de trigo
2 litros de caldo de galinha
4 xícaras de leite
1 xícara de cenoura cozida picada
250 g de Queijo Prato picado em cubinhos
Salsinha e pimenta a gosto
200g de Queijo Parmesão ralado grosso

Preparo
Doure a cebola na margarina.
Junte o caldo, a cenoura e a farinha dissolvida no leite.
Junte a salsinha e deixe ferver, junte os queijos e tampe, quando levantar fervura, abaixe o fogo e tampe parcialmente, deixe assim por 2 minutos e sirva.