Vocês sabem qual o segredo para um pudim COM furinhos e um pudim SEM furinhos??

A resposta para essa pergunta, é: A temperatura do seu forno!! Se você assar o seu pudim, em temperatura baixa, de aproximadamente 140°C (É a temperatura que eu uso) ele vai ficar lisinho, igual esse meu da foto.

Se você assar ele, a 200°C, ele vai ficar todo furadinho. Simples né?? Eu, particularmente, amo pudim de qualquer jeito, com furinhos ou sem...

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Agora vou passar a receita do pudim que eu faço, para vocês

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-> 1 lata (395g) de leite condensado

-> 300g de leite morno

-> 4 ovos

-> 1 colher de essência de baunilha

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Para calda:

-> 250g de açúcar

->1 col de chá de vinagre

-> 100ml de água

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Modo de preparo:

Aquece o leite e reserve, em liquidificador bate os ovos, até que dobrem de tamanho, acrescente o leite condensado, transfira a mistura para um bowl (tigela), e com a ajuda de um fuet, Acrescente o leite aquecido, mexendo devagar.

Despeja a mistura em uma forma já com a calda.

Asse em banho-maria no forno pré-aquecido por aproximadamente 40m ou até que esteja bem douradinho, a 140 graus.

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Para a calda:

coloque a água, o vinagre e açúcar. Cozinha até caramelizar