Como fazer um pudim 4 leites PERFEITO!!!

 

Receita:

Calda de caramelo

300g de açúcar refinado

80ml de água ( primeira água)

100ml de água (segunda água)

1 colher (sopa) de suco de limão

PUDIM

300ml de leite

2 caixinhas de leite condensado -

5 ovos

150g de leite em pó

1 caixinha de creme de leite (200g)

2 colheres de sopa de amido de milho

FORMA DE 20CM DE DI METRO

forno 200º por 1:30hs.

Modo de fazer:

Colocar o açúcar numa panela junto com a primeira água (80ml),e o limão,não mexa e ligue o fogo baixo até começar a caramelizar(não precisa mexer),quando atingir a cor desejada, desligue o fogo , acrescente a segunda água e deixe no fogo por 5 min. Para caramelizar , agora se precisar mexer, mexa.

O limão tem a função de não deixar a calda ficar cristalizada.

Unte a forma com a calda, leve a geladeira por 5 min , para firmar e o pudim não misturar depois .

Bata os ingredientes no liquidificador e despeje na fôrma untada com o caramelo (se quiser o pudim lisinho despeje a mistura passando por uma peneira, mas se quiser furinhos coloque sem peneirar), leve ao forno em banho maria por 1:30hs a 180º.

Veja se está firme com um palito e se sair limpo e seco é porque está bom.

Deixe esfriar e coloque na geladeira por 4 horas, ou freezer por 1 hora.

Desinforme e sirva.

Se quiser a receita passo a passo em vídeo é só me dizer