Aprenda a fazer uma massa de pastel frito incrivelmente crocante e deliciosa!

Ingredientes

3 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de água morna (ou um pouco mais)

3 colheres (sopa) de óleo

1 colher (sopa) de aguardente

1 colher (sopa) rasa de sal

farinha de trigo para trabalhar a massa

Modo de preparo

Coloque a farinha misturada com o sal em uma vasilha, abra um buraco no meio e coloque o óleo, a aguardente e um pouco de água.

Misture a água e a farinha aos poucos, trazendo a farinha das bordas para o centro.

Quando a massa estiver ficando dura, adicione mais água.

A massa deve ficar macia.

Se estiver um pouco grudenta, não tem problema.

Se estiver muito grudenta, coloque mais farinha.

Se estiver dura, coloque mais água.

Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com o auxílio de um rolo, de forma que ela fique bem fina.

Recheie a gosto, e feche com um garfo.

Frite em óleo quente em fogo até dourar.

Retire de panela e coloque sobre papel absorvente.

Rende 15 pastéis grandes (tamanho feira).

Se desejar, armazene a massa antes de abrir na geladeira, embalada em um plástico ou papel filme.