Ossobuco fácil e gostoso, o jeitinho que você gosta!

Ingredientes

4 Ossobucos altos;

Casca de ½ limão ralada (só a parte verde);

1 maço de salsa picada;

1 dente de alho descascado e socado;

250g de tomates sem pele e sem semente, picadinhos;

½ copo de vinho branco seco;

1 xícara (chá) de farinha de trigo;

½ cebola média batida;

1 cenoura pequena picada;

1 talo de aipo picado;

80g de manteiga ou margarina;

1 tablete de caldo de carne diluído em 1 litro de água;

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Passe os ossobucos ligeiramente na farinha de trigo. Em uma frigideira, coloque a margarina e frite a carne dos dois lados.

Na sequência, despeje o vinho branco e deixe evaporar. Acrescente o aipo, a cenoura e a cebola. Regule o sal e tempere com a pimenta. Acrescente os tomates quando os vegetais começarem a corar.

Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora e 15 minutos, juntando colheradas do caldo de carne de vez em quando, para ficar com um molho mais ou menos denso. Alguns minutos antes de tirar do fogo, junte o alho, a casca de limão e a salsa. Misture bem e sirva.