Esfiha aberta 😋 Muito boa😋

Esfiha aberta 😋 Muito boa😋

*INGREDIENTES

- 1k de farinha de trigo

- 30g de fermento biológico seco

- 3/4 xícara (chá) de açúcar refinado(125g)

- 125ml de óleo de soja

- 500 a 700ml de água morna

- 1 colher de (sopa) sal refinado.

- Fubá para polvilhar

*Recheio (de queijo):

- 700g de queijo branco amassado,

- 1 xícara de salsinha picada

- 1 xícara de cebolinha picada,

- 6 colheres de sopa de creme de leite,

- 1 colher de (chá) fermento em pó (serve para dar consistência e uniformizar o recheio)

- Sal a gosto

*Recheio de carne:

- 700g de carne moída

- 5 tomates picados

- 1 cebola picada

- 1/2 xícara (chá) de hortelã

- Suco de 2 limões

- Sal e pimenta a gosto

*MODO DE PREPARO

Recheio:

*⃣Junte todos os ingredientes do recheio escolhido

*⃣Misture bem, amassando com as mãos e reserve

Massa:

*⃣Misture 500 ml de água (reserve o restante) com o fermento e o açúcar e deixe descansar por 10 minutos

*⃣Junte a farinha (separe uma pequena parte), o óleo e o sal

*⃣Misture com uma colher de pau

*⃣A seguir, despeje e sove a massa sobre uma superfície enfarinhada

*⃣Acrescente o restante da farinha alternado com a água aos poucos até que a massa fique com aparência homogênea e desgrude das mãos

*⃣Deixe descansar por 10 minutos

*⃣Após descansar, divida a massa em 2 partes iguais e faça um rolo grosso com cada uma delas

*⃣Tome como medida três dedos e corte toda a massa em pedaços iguais

*⃣A seguir, faça bolinhas usando o fubá para polvilhar e dar formato a massa

*⃣Utilizando os dedos, achate cada bola fazendo laterais altas (como um ninho)

*⃣Acomode os discos na forma polvilhada com fubá e deixe descansar por 15 minutos

*⃣Coloque uma pequena porção de recheio sobre cada disquinho de esfiha

*⃣Espalhe o recheio por igual e asse em forno pré-aquecido a 180º

*⃣Sirva quente ou fria

Informações Adicionais

Obs.: As esfihas podem ser congeladas pré-assadas. Após o descongelamento deve ser levada novamente ao forno