Pudim de Pão com Leite Condensado

Ingredientes do Pudim:

• 4 ovos
• 150 ml de leite
• 200 ml de leite de Coco
• 1 lata de leite condensado
• 50g de Coco ralado
• 2 pães amanhecidos picado (francês)

Ingredientes da calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água

Modo de Preparo da Calda:

1. 1. Numa forma de pudim, coloque o açúcar e a água;
   2. Misture bem e leve ao fogo baixo;
   3. OBS: não mexa para não açucarar.
   4. Quando começar a ficar no tom de caramelo, desligue o fogo;

1. DICA: não deixe ficar muito escuro.
2. Aguarde esfriar e em seguida caramelize toda a forma.

Modo de Preparo do Pudim:

1. 1. No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o leite de coco, o leite condensado e os pães amanhecidos;
   2. Bata tudo por cerca de 3 minutos;
   3. Por último, adicione o coco ralado e bata por 1 minuto, apenas para misturar;
   4. Despeje essa mistura na forma caramelada;

1. Cubra com papel alumínio e leve para assar em forno preaquecido a 180ºC, no banho-maria com água morna, por 30 minutos;
2. Passado esses 30 minutos, retire o papel alumino e deixe assar por mais 1 hora ou até dourar;
3. Retire do forno e espere esfriar completamente;
4. Leve para a geladeira e deixe por 2 horas;
5. Sirva em seguida.