Receitas - 3 Receitas "Fritas" Assadas

Falafel

PORÇÕES:

6 pessoas

INGREDIENTES

• 500g de grão de bico cozido
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 3 dentes de alho picado
• ½ cebola picada
• 4 colheres de sopa de salsinha

• 1 colher de chá de hortelã
• ½ colher de chá de cominho em pó
• Sal
• 3 colheres de sopa farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento químico

INSTRUÇÕES

1. No processador, triturar o grão de bico até obter uma pasta, adicionar o azeite e processar por 2 minutos.
2. Juntar o alho, a cebola, a salsinha, a hortelã, o cominho, o sal e processar por mais 2 minutos.
3. Dispor a mistura em uma tigela e refrigerar por 20 minutos.
4. Juntar a farinha e o fermento, misturar bem e formatar o falafel.
5. Formatar e dispor em uma forma untada.
6. Assar em forno a 180 graus por 20 minutos.

Iscas de Frango Crocantes

PORÇÕES:

4 pessoas

INGREDIENTES

• 3 dentes de alho
• Sal a gosto
• 1 pitada de páprica
• 600g de peito de frango cortado em iscas

• Flocos de milho quebrados
• ½ xícara de salsinha picada
• Farinha de trigo para empanar
• 2 ovos batidos para empanar

INSTRUÇÕES

1. Amassar os dentes de alho com uma pitada de sal e páprica até formar uma pasta.
2. Temperar as iscas de frango com essa pasta. Reservar.
3. Misturar os flocos de milho quebrados com a salsinha picada. Reservar.
4. Passar as iscas de frango na farinha de trigo, no ovo batido e nos flocos de milho com salsinha.
5. Dispor em uma forma untada e levar ao forno a 200 graus por 30 minutos.

Batatas "Fritas" Assadas

PORÇÕES:

4 pessoas

INGREDIENTES

• 1 kg de batata rosa descascada
• 1 litro de água gelada
• 1 xícara de vinagre de álcool
• ½ xícara de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

INSTRUÇÕES

1. Cortar as batatas em formato de bastão.
2. Dispor em um recipiente e juntar a água gelada e o vinagre. Deixar de molho por 15 minutos.
3. Secar bem as batatas e dispor em uma forma.
4. Banhar com azeite de oliva e levar ao forno a 200 graus por 60 minutos.
5. Virar na metade do tempo.
6. Temperar com sal e pimenta-do-reino e servir.