Receita de Crepioca

Eu misturo:

• 1 ovo;
• 2 colheres (sopa) de goma para tapioca (aquela que vem pronta pra fazer tapioca na frigideira);
• 2 colheres (sopa) de parmesão ralado (parmesão dos bons gente!)
• 1 colher (sopa) de salsinha;
• Sal e temperinhos (de acordo com seu gosto).
• Bata tudo com um garfo ou batedor de arame e faça uma panqueca em uma frigideira com um bom antiaderente 

Aí eu ralo um pouco mais de queijo por cima e enrolo. Se você preferir pode rechear. Sustenta que é uma beleza e não deixa aquela sensação de estufamento que os pães que eu costumava comer no jantar causam (tá,  eu como os pães de vez em quando ainda, porque né?…)