Receita de Lombo recheado

Aprenda a fazer um delicioso lombo recheado 
Ingredientes

1.5 kg de lombo de porco
2 cebolas cortadas em rodelas
1 cenoura cortada em rodelas finas
3 ramos de salsa amarrados
Sal e pimenta- do – reino branca
1 xícara (chá) de vinho branco seco
1 maçã verde descascada e picada
½ xícara (chá) de ameixas- pretas picadas
2 Colheres (sopa) de
óleo
Fatias de bacon e margarina para besuntar